Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Que tal usar a jaca em uma receita salgada? 
Em geral as frutas são consumidas quando estão maduras no pé. Mas o destaque às virtude da jaca é justamente aproveitar em todo o estágio de maturação, inclusive quando ela está verde, a forma em que ...
Flores comestíveis? 
Devido às cores vibrantes, especialmente no amarelo e vermelho, a capuchinha é amplamente cultivada em jardins urbanos e para fins comerciais na decoração de pratos em restaurantes. Entretanto, não são apenas suas flores qu ...
Você sabia que as beldroegas desenvolvem-se em muitos tipos de solo e isso faz com que ela cresça facilmente em quase todo lugar? Podem ser encontradas desde no meio de plantações, como de milho e até mesmo em calçadas! Ela tem um sabor ácido e s ...
A ora-pro-nóbis é uma PANC com ótima aplicação em receitas, pois suas folhas apresentam textura macia, de modo que facilita o preparo de farinhas, sucos, saladas, refogados e massas de tortas. Suas folhas tem sabor que se assemelha com o espinafre, ...
Você já experimentou tupinambo? Ele é uma PANC que sua aparência se assemelha a outros tipos de rizoma como gengibre e açafrão-da terra, geralmente é pequeno como um inhame. Já o sabor do rizoma é comparado às castanhas, especialmente a nozes, sendo ...
Hoje vamos usar o cupuaçu, essa fruta típica da região amazônica, para fazer um ceviche marinado 
Assista ao vídeo no YouTube que está anexado abaixo para ver o modo de preparo detalhado!
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite (50g ...
Você já ouviu falar sobre o baru? Fruto do baruzeiro, essa castanha é nacional e proveniente do Cerrado! Uma forma deliciosa de conhecer o baru é por meio do brownie que preparamos. Anote os ingredientes e veja como prepará-lo! Ingredientes ...
Você já experimentou o feijão guandu? Também conhecido como feijão andu, por não ser usual na cozinha brasileira, ele é considerado uma PANC - planta alimentícia não convencional. Essa leguminosa é geralmente consumida na região central do Brasil ...
No mês passado promovemos a oficina culinária 'Do Mato ao Prato' em parceria com o @wwfbrasil, na qual a facilitadora @weruskabarrios mostrou como aproveitar totalmente os alimentos e de que forma as plantas alimentícias não convencion ...
Piscamos e as Festas de Final de Ano chegaram, não é mesmo?
É tradição as festas de fim de ano terem mesas fartas, afinal uma boa comemoração acontece com momentos de comensalidade com quem gostamos!
Mas atenção, fartura não precisa ser sinônimo de ...
Para relembrarmos o evento em comemoração aos 10 anos do Sustentarea, trouxemos as receitas incríveis feitas para o coffee-break pelas mãos da @lalilazari e da @nutrigabirigote. Confira abaixo! /*! elementor - ...
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Hoje iremos deixar essa série de receitas com diferentes tipos de méis para inspirar vocês! /*! elementor - v3.13.0 - 08-05-2023 */ .elementor-widget-tabs.elementor-tabs-view-vertical .elementor-tabs-wrapper{width:25%;flex-shrink:0 ...
Você conhece a puba? É uma farinha feita com a massa da mandioca fermentada (ou pubada) e peneirada. Confira 3 formas diferentes de utilizar essa preparação em receitas! /*! elementor - v3.13.0 - 08-05-2023 */ .elementor-widget-tab ...
A safra de abacate está em alta neste mês de Setembro e para aproveitar esse alimento tão versátil trouxemos 3 receitas para você variar o consumo no dia a dia! /*! elementor - v3.13.0 - 08-05-2023 */ .elementor-widget-tabs.elementor-tab ...
