O Sustentarea preparou várias atividades para o dia mundial do meio ambiente, confira algumas fotos do evento, ocorrido no Horto Florestal. Muito obrigado a todos pela participação
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Estamos elaborando um termômetro de sustentabilidade para analisar de maneira prática quanto sustentável pode ser determinada preparação. Em breve novidades!
Os polifenóis ou compostos fenólicos, são compostos bioativos de origem vegetal, que não são sintetizados pelo nosso corpo, e apresentam ação protetora na saúde humana quando consumidos em quantidades significativas.
Diversos estudos têm que os polifenóis prevenir doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer, osteoporose, doenças neurodegenerativas e diabetes.
Eles são subdivididos em quatro grandes classes, de acordo com a estrutura química de cada um em: flavonóides, ácidos fenólicos, ligninas e estilbenos.
Os polifenóis são presentes em quase todos os alimentos vegetais, como hortaliças, frutas, cereais e leguminosas, bem como em bebidas alcoólicas e não alcoólicas – vinho, cerveja, chás, café, cacau, suco de frutas e de soja.
No Brasil, o café é o maior fonte da ingestão total de polifenóis!
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A berinjela é do mesmo grupo do pimentão, jiló, tomate e batata. Originária da Índia, seu período de safra estende-se entre janeiro e maio. A berinjela pode se adaptar bem em climas quentes (temperatura média diurna de 25-35°C e noturna de 20-27°C) e úmidos (aproximadamente 80% de umidade relativa do ar).
FONTE: (SANTOS, 2002).
Então, não perca tempo, aproveite a receita do CRNutri e delicie-se com a berinjela.
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Desde 2014, a Escola Municipal de Ensino Fundamental Leão Machado desenvolveu uma linda horta pedagógica. A ideia surgiu dos professores Daniel Giglio Colombo e Marta N. Crizol Martins, que com apoio da diretoria e funcionários, e a ajuda de alunos limparam o terreno do fundo da escola, plantaram e cultivaram mudas, construíram um minhocário e uma composteira, fizeram a colheita dos alimentos e preparam pratos para os alunos e comunidade escolar.
Essa é uma bela história de sucesso que junta educação ambiental, educação nutricional e cidadania! Tudo isso aqui em uma escola na Vila Liviero de São Paulo! Nós parabenizamos e muito trabalho deles!! Confira as fotos abaixo!! Gostou? Divulgue vc também! (http://blogleaomachado.blogspot.com.br/)
É por isso que o SustentAREA parabeniza a EMEF Leão Machado pela iniciativa e por compartilhar essa #históriadesucesso
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Quando falamos em reduzir o consumo de carne, muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer substituições adequadas, pensando em obter todos os nutrientes necessários. Geralmente, a maior preocupação é em relação à proteína, fundamental para o funcionamento do nosso organismo.
Nós do Sustentarea queremos mostrar que não é preciso comer carne todos os dias para ter uma alimentação completa, variada e equilibrada!
Confira abaixo alguns alimentos e seu teor de proteínas:
100g de carne bovina ou 1 bife médio – 20 a 30g de proteína
3 fatias médias de queijo ou 3 ovos – em média 20g de proteína
Mas não existe só a proteína de origem animal!
4 colheres de sopa de aveia – 6,6g de proteína
15 castanhas-de-caju – 7,2g de proteína
10 nozes – 7g de proteína
2 colheres de sopa de gergelim – 5,3g de proteína
2 colheres de sopa de amendoim – 8,1g de proteína
1 xícara de ervilha – 12g de proteína
1 xícara de lentilha – 12,6g de proteína
1 concha média de feijão – entre 5 e 6g de proteína
A combinação arroz (200g) + feijão (120g) é capaz de fornecer todos os aminoácidos essenciais, sendo totalmente aproveitada pelo nosso organismo. Por isso, é considerada uma fonte de proteína completa e de ótima qualidade!
Fonte: TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (4ª edição)
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O chef britânico Jamie Oliver criou o Food Revolution Day (“Dia da Revolução Alimentar”), que é um movimento que busca capacitar e inspirar todas as pessoas do mundo a selecionar melhor os seus alimentos, redescobrir o prazer de cozinhar e reconectar as pessoas com os alimentos!.
No post de hoje trazemos a história da Karla que trouxe o Food Revolution para sua filha Sofia de 3 anos!
A Karla sempre pergunta: “Soufis, quer comer o sorriso da melancia hoje?” E na maior alegria a pequena Sofia come a melancia sorrindo com o pai!
Esse foi o jeito simples e criativo que motivou a pequena Soufis a comer sua frutinha! Tem alguma história de sucesso? Conte pra gente!
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Nós da equipe Sustentarea, gostaríamos de agradecer a todos que de alguma maneira contribuíram com a nossa campanha de doação para mantermos o projeto. Em especial, vamos deixar nosso muito obrigado para:
Florian Madruga
Helena Regina Lobo da Costa
Janice Chencinski
Kelly Bombem
Gabriel Faria
Roberta Santos
Carolina Ferraz
Dirce Marchioni
Letícia Abigail Moura Martins
Marina Norde
Josiane Steluti
Wellyngton Candido
Fabio Futema
Bartira Gorgulho
Marcellus William Janes
Marília Lobo
Pedro Forquesato
Jaqueline Lopes Pereira
Frederico Maciel de Mello
Elizabeth Nascimento
Claudia Rodrigues de Oliveira Sales
Celso Meneguelo Lobo
Jessica Levy
Jacqueline Hochberg
Flavia Schwartzman
Helena Ribeiro
Andreia Miranda
Mari Salmonson
Fatima Benedetti
Nielce Lobo da Costa
Anne Chen
Monica Jorge
Mauro Fisberg
Leonardo Iizuka
Cristina Caldas
Cristina Horita
Samantha Caesar de Andrade
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No dia 04 de abril de 2016 foi realizada na Faculdade de Saúde Pública da USP a mesa redonda:“Promovendo a sustentabilidade na alimentação escolar: da teoria à prática” organizada pelo projeto de extensão universitário SustentAREA A Rede Alimentar.
O evento teve como objetivo contribuir para informar a comunidade e promover discussões sobre a alimentação escolar e medidas inovadoras para alcançar a sustentabilidade. As palestrantes foram: Soraya Sant´ana de Castro Selem (nutricionista da Alimentação Escolar da Prefeitura de Águas de Lindoia e mestre em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP), Fabíola Caus Simões (nutricionista da Coordenadoria de Alimentação Escolar da Prefeitura de São Paulo e mestre em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP) e Nutricionistas do Departamento de Alimentação e Assistência ao aluno do estado de São Paulo. A mediadora da mesa redonda foi a Professora Betzabeth Slater Villar (nutricionista formada pela Universidade Nacional Mayor de San Marcos, no Peru, mestre Nutrição Humana Aplicada e doutora em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo e professora da Faculdade de Saúde Pública da USP). O evento teve 25 participantes.
Aguarde os próximos eventos!
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Nada como iniciar a semana conhecendo mais um dos pilares do SustentAREA!
Você sabia que a forma como você se alimenta também pode ajudar na preservação do meio ambiente? É isso mesmo que você leu. Muitas das nossas escolhas alimentares refletem diretamente na saúde do nosso planeta e é por isso que o SustentAREA tem como um dos pilares o incentivo ao consumo de produtos com baixo impacto ambiental, ou seja, aqueles produtos com menos embalagens, produzidos localmente, que podem ser consumidos integralmente. Evitar o desperdício de alimentos também é uma escolha sustentável, pois só aqui no Brasil 26,3 toneladas de alimentos vão para o lixo, sendo que 45% deles são hortifrutis. Preocupante, não acham?
Mas podemos fazer nossa parte e ajudar nosso planeta!
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Confira aqui as cidades que mais contribuíram para o sucesso da campanha de arrecadação de fundos do Sustentarea! Obrigada a cada um! Continue acompanhando!
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