Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Vamos descobrir o que são 'paradigmas científicos' e como eles afetam a ciência da nutrição? 
Os paradigmas são visões de mundo abrangentes, teorias explícitas e hipóteses implícitas que enquadram uma determinada disciplina científica (ex. a nut ...
Que tal uma lista atualizada de alimentos fresquinhos para o mês de abril? 
Por aqui, todo mês falamos sobre os alimentos da época - eles costumam ser mais baratos e nutritivos, e também têm menos agrotóxico na sua produção. Confira abaixo a saz ...
O livro "Sistemas Alimentares e Objetivos do Desenvolvimento Sustentável" oferece uma análise abrangente sobre a interconexão entre os sistemas alimentares e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O livro foi organizado pelos professores ...
Faltam apenas cinco anos para 2030, o prazo estabelecido pela ONU para alcançarmos os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O que isso realmente significa para o nosso planeta? 
Se não agirmos agora, as mudanças climáticas podem elevar ...
A sindemia global, proposta por Boyd Swinburn e colegas na The Lancet, em 2019, refere-se à interconexão entre: mudanças climáticas, obesidade e desnutrição. Esses desafios estão entrelaçados, impulsionados por sistemas alimentares insustentáveis ...
Você sabia que o acesso e a disponibilidade de recursos como energia e alimentos atuam de forma integrada? Sendo assim, o ODS 7 é de grande importância no que concerne ao acesso às formas seguras de energia. No entanto, o atual cenário brasileiro de ...
temporada 04 | Sustentarea explica (S)is.te.mas Com.ple.xos Você já parou pra pensar como o universo, o seu corpo e até os sistemas alimentares são interligados? Desde as pequenas interações que formam padrões imprevisíveis até os eventos gl ...
Os sistemas alimentares envolvem todos os processos e atores envolvidos na produção, transporte, distribuição, armazenamento, venda, compra e consumo de alimentos, incluindo perdas e desperdícios. Também englobam fatores que influenciam todos os seu ...
Que tal usar a jaca em uma receita salgada?
Em geral as frutas são consumidas quando estão maduras no pé. Mas o destaque às virtude da jaca é justamente aproveitar em todo o estágio de maturação, inclusive quando ela está verde, a forma em que ...
Flores comestíveis? 
Devido às cores vibrantes, especialmente no amarelo e vermelho, a capuchinha é amplamente cultivada em jardins urbanos e para fins comerciais na decoração de pratos em restaurantes. Entretanto, não são apenas suas flores qu ...
temporada 04 | EPISÓDIO #08 Olhar para o presente, cuidar do futuro No oitavo e último episódio principal da 4a temporada do Comida que Sustenta, a conversa foi guiada a partir da pesquisa intitulada: “Sindemia Global: o impacto das mudanças ...
Em 2024, o Sustentarea completa o seu 12° aniversário, sabia disso? 
Crescemos muito desde a nossa criação e, certamente, parte disso é devido a vocês, que nos acompanham. Muitas pessoas passaram a nos seguir nos últimos tempos, então trouxemos ...
O Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 3, da Agenda 2030, exige reconhecer como os sistemas alimentares influenciam profundamente as condições de saúde e bem-estar das pessoas, da infância à terceira idade. Para que o ODS 3 seja plenamen ...
O ODS 2 destaca a importância de promover a agricultura sustentável de forma conectada com a erradicação da fome. Isso para garantir que todos tenham acesso suficiente a alimento nutritivos ao mesmo tempo que promove - se a proteção ambiental e o de ...
Você sabia que na Constituição Federal há previsão do direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado? Está lá no artigo 225, no capítulo VI, dedicado ao meio ambiente. A discussão sobre o assunto se torna ainda mais relevante quando falamos de ...
