temporada 04 | Sustentarea explica (S)is.te.mas Com.ple.xos Você já parou pra pensar como o universo, o seu corpo e até os sistemas alimentares são interligados? Desde as pequenas interações que formam padrões imprevisíveis até os eventos gl ...
temporada 04 | EPISÓDIO #08 Olhar para o presente, cuidar do futuro No oitavo e último episódio principal da 4a temporada do Comida que Sustenta, a conversa foi guiada a partir da pesquisa intitulada: “Sindemia Global: o impacto das mudanças ...
O Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 3, da Agenda 2030, exige reconhecer como os sistemas alimentares influenciam profundamente as condições de saúde e bem-estar das pessoas, da infância à terceira idade. Para que o ODS 3 seja plenamen ...
O ODS 2 destaca a importância de promover a agricultura sustentável de forma conectada com a erradicação da fome. Isso para garantir que todos tenham acesso suficiente a alimento nutritivos ao mesmo tempo que promove - se a proteção ambiental e o de ...
Conciliar maternidade e carreira é desafiador, especialmente quando se trata de amamentação. No mundo acadêmico, essa jornada pode ser ainda mais intensa, como mostram Bruna, Ana Luiza e Naomi, três mães pesquisadoras que fazem parte da nossa equipe ...
temporada 04 | Sustentarea explica (S)o.be.ra.nia A.li.men.tar No cenário atual, em que os sistemas alimentares são caracterizados pela produção de alimentos em larga escala, pelo excesso de agrotóxicos e pela concentração de terras nas mão ...
temporada 04 | EPISÓDIO #07 Comida e migração: trajetórias de esperança Quais são as motivações das migrações realizadas ao longo dos séculos pelas populações de diferentes países? Uma das respostas está atrelada diretamente à oferta de al ...
O lema do ODS 13 - “Tomar medidas urgentes para combater a mudança do clima e seus impactos" - ressalta a necessidade imediata de ações coordenadas para enfrentar a crise climática global. Essa necessidade de ação urgente é essencial para protege ...
temporada 04 | Sustentarea explica (F)er.men.ta.ção Presente na produção de diversos alimentos e bebidas em diferentes culturas ao redor do mundo, a fermentação é um processo bioquímico capaz de transformar uma variedade de matérias-primas e ...
temporada 04 | EPISÓDIO #06 Comida e identidade regional: culturas no plural Será que estamos perdendo a nossa relação afetiva com a comida? Já não nos lembramos do cheirinho bom da comida caseira que costumávamos sentir nas casas da nossa ...
O "Guia Alimentar para a População Brasileira", do Ministério da Saúde (MS), pode ser uma referência importante no combate à sindemia global, já que oferece diretrizes para uma alimentação saudável e sustentável, que abordam diretamente as questões ...
O State of Food Security and Nutrition in the World 2024 (SOFI) revela um dado alarmante: em 2023, cerca de 733 milhões de pessoas passaram fome, o que equivale a uma em cada 11 pessoas no mundo. Enquanto isso, o conceito de "Sindemia Global", in ...
Você já se perguntou o que precisa acontecer para cada alimento chegar à mesa? Os sistemas alimentares que envolvem a farinha de mandioca, além de complexos e diversos, refletem a riqueza cultural e as adaptações às condições ambientais específic ...
temporada 04 | Sustentarea explica (V)e.ge.ta.ri.a.nis.mo Neste episódio, exploramos o conceito de vegetarianismo, um termo derivado do latim vegetalis, que significa "relativo a plantas". Esse conceito refere-se a um padrão alimentar basead ...
Encarar o problema como uma sindemia, como um sistema, é essencial. Mas por que?
