- Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável
- sustentarea@usp.br
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Produção
Acadêmica
Além dos materiais informativos, o Sustentarea promove, junto aos seus integrantes e parceiros, uma vasta produção acadêmico-cientifica, com artigos, apresentação de resumos em congressos e eventos científicos, entre outras publicações.
Artigos científicos
Acesse os artigos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais.
Resumos
Acesse os resumos e resumos expandidos já apresentados pelos integrantes do Sustentarea.
Pôsteres e vídeos
Acesse os pôsteres e vídeos já apresentados pelos integrantes do Sustentarea.
Outras publicações
Acesse os materiais como livros, capítulos e outros trabalhos com contribuição do Sustentarea.
CARVALHO AM. Alimentação Sustentável: O que é e o que eu posso fazer? Nutrition Science, 2019.
CARVALHO, Aline Martins de. Consumo de carnes e aminas heterocíclicas como fatores de risco para câncer. Tese (Doutorado) – Faculdade de Saúde Pública. Universidade de São Paulo (USP). São Paulo. (12/10965-0)
MARCHIONI, DML ; CARVALHO, A. M. ; VILLAR, B. S. Dietas sustentáveis e sistemas alimentares: novos desafios da nutrição em saúde pública. REVISTA USP, 2021.
VERLY-JUNIOR, E; CARVALHO, AM; MARCHIONI, DML, et al. The cost of eating more sustainable diets: A nutritional and environmental diet optimisation study. Global Public Health; 2021.
CARVALHO, AM; VERLY-JUNIOR, E; MARCHIONI, DML, et al. Measuring sustainable food systems in Brazil: a framework and multidimensional index to evaluate socioeconomic, nutritional, and environmental aspects. World Development, 2021.
CARVALHO, AM; SELEM, SSC; MIRANDA, AM; et al. Excessive red and processed meat intake: relations with health and environment in Brazil. British Journal of Nutrition, 2016.
CARVALHO, AM, REIS, NS, FISBERG, RM., et al. Meat intake in Sao Paulo: from the recommendation to the environmental impact. Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2013.
CARVALHO, AM, CESAR, CLG., FISBERG, RM, et al. Excessive meat consumption in Brazil: diet quality and environmental impacts. Public Health Nutrition, 2013.
Sustentabilidade
Saúde e alimentação
VERLY-JUNIOR, E; CARVALHO, AM; MARCHIONI, DML, et al. The cost of eating more sustainable diets: A nutritional and environmental diet optimisation study. Global Public Health; 2021.
CARVALHO, AM; VERLY-JUNIOR, E; MARCHIONI, DML, et al. Measuring sustainable food systems in Brazil: a framework and multidimensional index to evaluate socioeconomic, nutritional, and environmental aspects. World Development, 2021.
CARVALHO, AM; SELEM, SSC; MIRANDA, AM; et al. Excessive red and processed meat intake: relations with health and environment in Brazil. British Journal of Nutrition, 2016.
CARVALHO, AM, REIS, NS, FISBERG, RM., et al. Meat intake in Sao Paulo: from the recommendation to the environmental impact. Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2013.
CARVALHO, AM, CESAR, CLG., FISBERG, RM, et al. Excessive meat consumption in Brazil: diet quality and environmental impacts. Public Health Nutrition, 2013.
VERLY-JUNIOR, E; CARVALHO, AM; MARCHIONI, DML, et al. The cost of eating more sustainable diets: A nutritional and environmental diet optimisation study. Global Public Health; 2021.
CARVALHO, AM; VERLY-JUNIOR, E; MARCHIONI, DML, et al. Measuring sustainable food systems in Brazil: a framework and multidimensional index to evaluate socioeconomic, nutritional, and environmental aspects. World Development, 2021.
CARVALHO, AM; SELEM, SSC; MIRANDA, AM; et al. Excessive red and processed meat intake: relations with health and environment in Brazil. British Journal of Nutrition, 2016.
CARVALHO, AM, REIS, NS, FISBERG, RM., et al. Meat intake in Sao Paulo: from the recommendation to the environmental impact. Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2013.
CARVALHO, AM, CESAR, CLG., FISBERG, RM, et al. Excessive meat consumption in Brazil: diet quality and environmental impacts. Public Health Nutrition, 2013.
Método e Divulgação
