O termo PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) foi criado em 2008 pelo biólogo Valdely Ferreira Kinupp e podem ser partes de plantas como raízes, caules,tubérculos, talos, folhas, brotos, flores,frutos, sementes que muitas vezes são jogadas no lixo ou consideradas como pragas. E merecem atenção especial, já que apresentam vitaminas, minerais, fibras, proteínas e possuem atividade antioxidante sendo uma excelente alternativa de alimentação saudável.
São encontradas em matas, plantações, jardins e podem ser consumidas cruas, cozidas, em forma de doces, tortas, molhos, caldos.
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