Os sistemas alimentares atuais são insustentáveis porque, dentre diversos fatores, impactam diretamente o meio ambiente, colocando em risco a própria produção de alimentos e, consequentemente, a Segurança Alimentar e Nutricional.
E não se engane! As mudanças do clima não são um problema futuro. Elas já acontecem e já afetam a produção de alimentos, inclusive no Brasil. Veja abaixo o porquê.
O aumento da temperatura e a mudança no padrão de chuvas já têm afetado a produção de alimentos nos continentes localizados mais próximos à linha do Equador, como é o caso da América do Sul, África e sul da Ásia
O aquecimento global pode afetar a produção de frutas, legumes e verduras em todo o mundo, já que o calor excessivo é capaz de reduzir o crescimento desses alimentos e causar perdas e redução da qualidade nutricional
O aumento de CO2 na atmosfera também pode alterar a composição nutricional dos alimentos, com redução da quantidade de proteína, ferro e zinco
Ou seja, além de reduzir a produtividade, as mudanças do clima também afetam a qualidade do que tem sido produzido
EVENTOS CLIMÁTICOS EXTREMOS, como enchentes, inundações, ciclones, vendavais e ondas de frio, também afetam a produção de alimentos, já que há destruição de lavouras e perda da produção
E como as pessoas são impactadas?
De acordo com o relatório publicado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), haverá aumento geral nos preços dos alimentos, afetando ainda mais pessoas que já estão em situação de vulnerabilidade
Segundo o mesmo relatório, as mudanças do clima podem levar 183 milhões de pessoas à fome em todo o mundo nas próximas décadas
Por isso, o desenvolvimento de sistemas alimentares mais justos e sustentáveis é indispensável
Isso inclui práticas mais sustentáveis de produção de alimentos, diminuição de perdas e desperdício, e redução imediata da emissão de gases de efeito estufa e do desmatamento
Saiba mais sobre o impacto das mudanças do clima sobre a segurança alimentar baixando o relatório desenvolvido pelo IPCC em nossa referência abaixo!
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Post por Alisson Machado
Referência:
Mbow C, Rosenzweig C, Barioni LG, Benton TG, Herrero M, Krishnapillai M, et al. Food security. In: Shukla PR, Skea J, Calvo Buendia E, Masson-Delmotte V, Pörtner HO, Roberts DC, et al. Climate change and land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems. IPCC; 2019. p. 437-550.