Já pensou em como uma comida típica pode ser sustentável? A tríade peixe, açaí e farinha de mandioca, típica da região do estado do Pará, é um exemplo de como alimentos culturalmente identificados com uma região são potencialmente sustentáveis.
O peixe frito degustado com um pirão de açaí, daqueles de encher os olhos, nos remete à gente amazônica, aos seus hábitos alimentares mais enraizados da cultura alimentar local – Sidiana Macêdo, pesquisadora
O que é agroecologia?
A agroecologia busca a organização comunitária e o restante dos marcos de relação das sociedades rurais articulados em torno da dimensão local, onde se encontram os sistemas de conhecimento portadores do potencial endógeno e sociocultural. Fonte: Embrapa, 2021
Ou seja, a preservação dos saberes tradicionais de cultivo e preparo de comidas típicas em suas próprias localidades contribui para uma alimentação mais sustentável
Quer saber mais sobre esse trio de respeito, como cultura e sustentabilidade se relacionam?
Acesse a Cartinha da Rainha de maio, a newsletter do Sustentarea sobre mandioca.
Nela, você poderá se aprofundar nesse assunto e ainda aprender uma receita deliciosa, para te inspirar a consumir mais mandioca na sua alimentação.