O desperdício de alimentos causa grandes impactos ambientais e econômicos no Brasil.
Uma prática bem eficiente para diminuir a quantidade de lixo é o
aproveitamento integral dos alimentos (AIA).
As cascas, folhas, sementes e talos dos alimentos, além de serem super saborosos, aumentam a densidade nutritiva das preparações, por terem maior concentração de nutrientes do que as partes usuais que são consumidas. Além disso, auxiliam no combate à fome por constituírem preparações extremamente acessíveis, como este refogado feito com a casca da banana.
Fica uma delícia!
[…] e não precisam ser jogados no lixo. Um deles é a casca de banana. Ainda não fiz a receita de “carne” de casca de banana do Sustentarea, mas tenho reaproveitado as cascas de banana. Colocar as cascas de molho em água quente produz um […]