A berinjela é um alimento com baixo teor de carboidratos e grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais. Sua cor característica arroxeada é devido a um pigmento chamado antocianina que é comumente relacionada à ação antioxidante e redução do colesterol no sangue. Por esse motivo, muitas pessoas acreditam que colocar a berinjela de molho na … Continue lendo Desmistificando: Água de Berinjela