Já ouviu dizer que o consumo elevado de carne vermelha aumenta o risco de doenças do coração? Provavelmente sim! Mas a pergunta que fica é: por qual alimentos podemos substituir a carne para reduzir o risco de doenças do coração? =
Se a carne for substituída por batata frita, provavelmente o risco não diminuirá! por=
Numa revisão publicada na revista Circulation, os autores verificaram que pessoas que substituíram a carne vermelha por castanhas ou feijões (incluindo ervilha, lentilha, grão de bico e soja) apresentaram menores níveis de LDL (“colesterol ruim”) e colesterol total do que as pessoas que comiam carne vermelha! por=
Então que tal, diminuir o consumo de carne e aumentar o de feijões?
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Por Aline Martins de Carvalho
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