Ingredientes
- 400g de tomate cereja
- 4 dentes de alho
- 2 filés de anchova sem óleo
- Pimenta calabresa em flocos a gosto
- Sal refinado a gosto
- Manjericão verde folha pequena a gosto
- 50mL de azeite extra virgem
- 200g de mussarela de búfala bolinha
- 400g de penne rigate di grano duro
Modo de preparo
- Cortar os tomates em 4, o alho em cubinhos e esmagar os filés de anchova;
- Misturá-los em uma tigela, temperar com pimenta, sal, manjericão e azeite;
- Usando o fundo de um copo, esmagar tudo até formar um molho rústico e saboroso;
- Acrescentar as bolinhas de mussarela cortas ao meio. Reservar;
- Cozinhar o penne em abundante água fervente salgada;
- Quando a massa estiver al dente, escorrer e misturar ao molho.
Referência
Imagem: Canva