Estudo recém-publicado no International Journal of Gastronomy and Food Science mostra que o uso de ervas como manjericão e orégano no preparo de omeletes pode ajudar na redução da oxidação do colesterol. O artigo, intitulado  “Effect of bioactive compounds from culinary herbs against cholesterol thermo-oxidation in omelets during home cooking processes”, tem como primeira autora Vanessa […]