O professor Ricardo Abramovay, atual Titular da Cátedra Josué de Castro da Faculdade de Saúde Pública da USP, é o último convidado da série sobre a fome, do podcast “Saúde É Pública”.
“Em situações democráticas, fome é algo que não se admite”, afirmou durante a entrevista. Abramovay é ex-docente da Faculdade de Economia e Administração (FEA) da USP, estudioso da questão agrária e ambiental brasileira e autor de diversos livros.
Segundo o professor, o desafio atual “não é melhorar a qualidade do produto ultraprocessado e, sim, reduzir ao mínimo o consumo de ultraprocessado”. Na entrevista, ele defende o preparo do alimento em casa, de preferência, conhecendo a sua origem. “Precisamos combater o mito de que cozinhar em casa é algo incompatível com a vida moderna”, afirma.
Além das políticas públicas que deverão ser retomadas pelo atual Governo, o professor comenta a falsa noção que ainda existe sobre agricultura familiar e agronegócio. “Há um mito de que existe uma dicotomia entre a agricultura familiar e o agronegócio; e o dado de que a agricultura familiar alimenta algo como 60% do Brasil está distorcido”, afirma.
“Então, porque a agricultura familiar é importante? Ela é importante porque ela rompe com a característica básica da formação histórica da sociedade brasileira, que é assentada por um lado no latifúndio, por outro lado no trabalho escravo. Nessa estrutura, afirmar-se diante do poder latifundiário é muito importante”.
Para o especialista, a agricultura urbana, um fenômeno relativamente recente, também tem um papel importante no cenário da alimentação e nutrição. A distribuição desses alimentos para mercados em grandes cidades vem se tornando relevante e apresenta um potencial grande de crescimento. Mas infelizmente ainda não há uma política nacional voltada para isso”, afirma
O “Saúde É Pública” estreou sua 3ª temporada entrevistando o padre Júlio Lancellotti, que falou sobre a fome na perspectiva de quem a presencia diariamente nas ruas. No segundo episódio, a professora Dirce Marchioni apresentou o INCT Combate à Fome, centro avançado de pesquisa sediado na FSP com o objetivo de produzir conhecimento, inovação e treinamento de recursos humanos para o enfrentamento desse grave problema social.
No episódio 40, o Prof. Abramovay aborda questões da política, direitos humanos, agricultura familiar, agricultura urbana e democracia, numa conversa que mostra, entre outras coisas, os motivos pelos quais o Brasil voltou a fazer parte do mapa da fome.
Ouça a entrevista na íntegra em sua plataforma de áudio favorita.
O “Saúde É Pública” está disponível em diversos aplicativos, incluindo Spotify, Anchor e Youtube.
Saúde É Pública
Episódio 40: “Políticas Públicas para enfrentar a Fome”
Com Ricardo Abramovay
