Este estudo tem o objetivo de avaliar o conteúdo culinário das principais mensagens contidas nos guias alimentares disponíveis no repositório online global da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). As autoras concluem que, como a maioria das recomendações em todo o mundo inclui alimentos que devem ser cozidos antes do consumo, o conteúdo culinário deve ganhar mais visibilidade e ser apresentado de forma mais ampla nesses documentos oficiais.