Este estudo tem o objetivo de avaliar as associações entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a performance cognitiva de adultos mais velhos, a partir de dados da população estadunidense.
As autoras concluem que o consumo desses alimentos está associado a uma pior performance no teste Animal Fleuncy, que avalia a fluência verbal categórica de indivíduos. A redução do consumo de ultraprocessados, portanto, pode ser uma maneira de melhorar a cognição prejudicada entre o público analisado.