O Grupo de Incentivo à Saúde (GIS) é um dos grupos realizados pelo CRNutri, o qual pode ser frequentado por toda a comunidade, sem restrições. Este grupo realiza suas atividades uma vez por mês e neste mês de março, no dia 23, fizemos uma visita à horta da Faculdade de Saúde Pública (FSP), uma roda de conversa sobre ervas e temperos, bem como degustação de patês e chás.
Participaram da atividade 22 pessoas, sendo estes usuários do Centro de Saúde Geraldo de Paula Souza (CSEGPS), estudantes universitários, pessoas da região, trabalhadores do Centro de Saúde, bem como coordenadoras da atividade (estagiárias do CRNutri e residentes das Práticas Integrativas e Complementares em Saúde).
Houve um momento no encontro em que os participantes puderam plantar em parceria com o projeto da Horta da faculdade, mudas de manjericão e hortelã.
O encontro focou as discussões em duas ervas: hortelã e manjericão, seus usos culinários e terapêuticos, a partir das demandas dos participantes. As receitas que usamos para degustação foram um patê de ricota e ervas, chá de camomila e água saborizada com hortelã.
Segue a receita do patê de ervas:
Ingredientes:
– 1 ricota fresca
-1 pote de iogurte natural
-1 colher de sopa de requeijão
-4 dentes de alho
– Azeite
-3 ramas de manjericão (à gosto)
-3 ramas de hortelã (à gosto)
-Sal à gosto
Modo de preparo:
1. Pique e refogue o alho com um fio de azeite.
2.Amasse a ricota e junte com o iogurte
3.Adicione o alho, o requeijão e as ervas.
4.Misture bem até formar uma pasta homogênea
5.Tempere à gosto
6. Sirva
Por Giovanna Corsi e Luma de Oliveira
(Estagiárias do CRNutri)