Você já ouviu falar de chucrute?
Essa é uma preparação muito presente na cultura alemã, fermentada, super fácil, feita à base de sal e repolho e que, quando pronta, nada mais é do que uma conserva.
No processo de fermentação, o alimento se torna probiótico e capaz de trazer inúmeros benefícios à saúde gastrointestinal de quem o consome. A fermentação é feita por bactérias presentes no repolho, chamadas de bactérias do ácido lático, responsáveis então por tornar o repolho em chucrute.
Além disso, o chucrute é rico em vitaminas do complexo B e vitamina C. Não há contra indicações para o seu consumo!
Faça suas conservas e nos conte o que achou! 🙂
Vou restar agora …Estava a procura de uma receita !